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「能登いか屋さん」
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【震災後限定商品】烏賊の天日干し×５枚 D-10

3,510円(本体3,250円、税260円)

定価 7,020円(本体6,500円、税520円)

購入数

震災後限定商品　在庫なくなり次第終了します
天日と潮風・肉厚で旨い！

いかてんぴ
【烏賊の天日干し】

いか釣り漁師が、

沖の船上で漁労の間に作った

”沖干しするめ”を再現！

「陸(おか）で待つ家族への土産」に、

釣りたてのいかを船で開き、ロープにかけ、

潮風に吹かれながら半生に乾いた

”沖干しするめ”は、とにかく旨い‼

当組合では、その旨い”沖干しするめ”を

「再現するための環境づくり」から取り組みました。

～海上の状態を再現した専用の干場～

当初、条件が揃った海岸沿いで干していました。

現在は当組合の加工場自体を

条件を満たす海沿いの場所に設けています。

そして、”沖干し”を再現するため水道水を一切使わず、

殺菌した海水でイカを開きます。

味付けは、能登の海洋深層水に浸します。
(海洋深層水：ミネラル豊富で清浄性に優れた、水深300Mの深海の海水)

もう一つ、

鮮度が良いまま、短時間で干し上げるために、

大寒の頃を中心とした、

冷たく乾いた風の吹く冬の晴れた日にだけ

限定して製造します。

天日と潮風で干された「天日干し」の一番の特徴は、

天日を浴びる事でできる膜が

いかの旨味と水分をぎゅっと閉じ込めるから

肉厚で美味しく焼きあがります。

干し上がった「烏賊の天日干し」は、

最高の状態ですぐに急速冷凍して、

冷凍便で通年お届けします。

美味しい焼き方♪
焼き加減でお好みの美味しさにできます。

「柔らかくしっとりいただく」には、
皮が鮮やかな赤色に変わり、中の水分が浮き出てきたらOK！

↓
この状態から、さらに焦げない程度にしっかり焼くと、白い粉（タウリン・グルタミン酸などの旨み成分）が浮き出し、皮がパリッと焼けて、「しっかりとした歯ごたえと弾力」をお楽しみいただけます。
↓

ワンポイント！
いかの両端に竹串を縦に刺すと反り(巻き)を防げます。
※竹串お付けしています☆

※火加減にもよりますが、この写真の焼き時間は、中火で６分です。（返し不要のグリル使用）

焼き上がり♪ぷっくりおいしそうです♪

いかの表面の白い粉は、いかに含まれるタウリンやグルタミン酸などの旨み成分が浮き出したものです。

お好みでマヨネーズをつけてお楽しみください。（一味マヨおすすめです♪）

「する天」としてもお楽しみいただけます！
★「いかレシピ」を紹介しています♪レジピはこちら⇒「する天とはなんぞや？！」

ブログ記事リンク：「天日干しリポート」

※１枚ごと真空パックされています。

商品名：烏賊の天日干し　５枚

内容量：５枚（竹串付）

保存方法：要冷凍（－１８℃以下）

3,510円(本体3,250円、税260円)

定価 7,020円(本体6,500円、税520円)

購入数

配送・送料について

宅配便

・1回のご注文につき、送料(箱代含む)がかかります。
尚、発送先が2カ所以上の場合は、1カ所ごとに1回分の送料がかかります。
【お刺身用一本釣いか】【詰め合わせ】など＜送料込・無料＞の表記がある商品は、北海道と沖縄県を除き、送料が含まれています。
※北海道900円、沖縄県1,700円

送料はすべて税抜き表記です。(ご注文時の金額をご確認ください）
※誠に勝手ながら、離島宛の発送は出来かねます。ご了承ください。

エリア: 常温便; 冷凍便

本州・四国・九州: 1,000円; 1,300円

北海道: 1,900円; 2,200円

沖縄県: 2,700円; 3,000円

支払い方法について

Amazon Pay: Amazonのアカウントに登録された配送先や支払い方法を利用して決済できます。
クレジットカード決済: VISA,Master,JCB,AMEX,Dinersがご利用いただけます。
ご入力いただいたカード情報は、直接決済会社に暗号化して送信されます。
コレクト便（代引き）: 「宅配便コレクト」
商品お届けの際に配達員へ商品代金をお支払いください。
代金引換手数料は、お客様にてご負担願います。
ご贈答のみの場合は、ご利用になれません。
銀行振込: 【金融機関名】北國銀行（0146）
【支店名】宇出津支店（330）
【口座種別】普通
【口座番号】4222
【口座名義】石川県いか釣生産直販協同組合 (イシカワケンイカツリセイサンチョクハンキョウドウクミアイ)

前払いにて、ご入金が確認でき次第、発送となります。
※銀行振込前払期限：申し込み後7日以内にご入金がない場合はキャンセル扱いとなりますので、ご注意ください。
振込手数料は、お客様にてご負担願います。
(お届け希望日のある際は、希望日の最低3日前までにご入金くださいますよう、お願いいたします）
プレミアム会員: プレミアム会員の方のみ（一定年数以上、定期ご購入のお客様で、当組合よりプレミアム会員のご案内が届いている方)
商品発送後、当組合よりお送りする払込用紙にて郵便局よりお払い込みください。
尚、銀行振込・代金引換をご希望の方は、備考欄にご記入ください。
いずれの場合も、振込・代引の手数料は、弊社にて負担いたします。