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「能登いか屋さん」
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能登いしり K

648円(本体600円、税48円)

購入数

【能登いしり】は、販売を終了いたしました。
４０年間ご愛顧賜りありがとうございました。

【能登いしり】

奥能登伝統の魚醤です。

人口甘味料や防腐剤を一切使わずに、
新鮮な「いかの内臓」に塩を仕込み、
一年間以上発酵させた手造りのいか魚醤です。

当組合のいしりは、
発酵により塩分がまろやかで香ばしいかおりが特徴。

天然の旨み調味料ですので、原液のまま、
いか刺しや焼き茄子にかけて、
また煮物や野菜炒めの隠し味などに・・
お料理の旨みがぐっと増します。

写真：能登郷土料理「いしりの貝焼き」

いしり1に対して昆布だし又は水5～7を「いしりダシ」の目安として、
大きなホタテ貝の殻(又は小鍋)に「いしりダシ」と
白身魚、いか、えび、大根、ナスや季節の野菜を入れ、
煮ながら熱々を食べます。

♪使い方は色々♪

●いか刺しや白身魚のお刺身の醤油として

●香ばしい焼きおにぎり：茶碗1膳分のご飯をボウル入れ、いしりを小さじ1回し入れさっくり混ぜてから形を作ります。香り付けにごま油少々と青のりを少々ふり、オーブントースターやグリルなどで焼きます。ブログ：いしりの焼きおにぎり

●べん漬け(いしりの漬けもの）：大根など野菜(キュウリやナス、アクを抜いた山菜類もｵｽｽﾒ）をいしりで漬けたものをいいます。
大根のべん漬けでは、漬物を焼いて食べるなど、いしりの香ばしさをさらに味わう食べ方もあります。
ブログページ⇒山菜のいしり漬けレシピ

●その他
炒飯の味付けや、煮物の隠し味、カレーのかくし味に、唐揚げの下味に。
(いしり（発酵成分）少々加えると、旨みが増しお肉がやわらかくなります。）

【お問合せの多い「いしりポン酢」のつくり方のご紹介】
～お鍋や湯豆腐などに！～
いしりポン酢：ポン酢50ｍｌに対しいしり大さじ1を合わせます。

●日本を代表する石川県出身の有名パティシエ辻口博啓さんが
雑誌の特集「私の“味の決め手”教えます！」のコーナーでオススメ調味料として「能登いしり」を紹介。（リンクします⇒ＨＰお知らせで紹介しています。中華風野菜炒めレシピ付き）

●能登町早うまいしりコンテストグランプリ―受賞レシピ。
(特別審査員：料理研究家・有坂翔太さん・ベリッシモフランチェスコさん）

“能登いしり”と“とんび串”を使って「とんびのいしりバターソテー」
「アヒージョ」など、いかレシピを紹介しています。「イカれしぴ」

商品名：能登いしり
＜会員価格対象商品＞

内容量：1本(300ml）

保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温で保存して下さい。

648円(本体600円、税48円)

購入数

配送・送料について

宅配便

・1回のご注文につき、送料(箱代含む)がかかります。
尚、発送先が2カ所以上の場合は、1カ所ごとに1回分の送料がかかります。
【お刺身用一本釣いか】【詰め合わせ】など＜送料込・無料＞の表記がある商品は、北海道と沖縄県を除き、送料が含まれています。
※北海道800円、沖縄県1,500円

送料はすべて税抜き表記です。(ご注文時の金額をご確認ください）
※誠に勝手ながら、離島宛の発送は出来かねます。ご了承ください。

エリア: 常温便; 冷凍便

本州・四国・九州: 850円; 1,150円

北海道: 1,650円; 1,950円

沖縄県: 2,350円; 2,650円

支払い方法について

クレジットカード決済: VISA,Master,JCB,AMEX,Dinersがご利用いただけます。
ご入力いただいたカード情報は、直接決済会社に暗号化して送信されます。
コレクト便（代引き）: 「宅配便コレクト」
商品お届けの際に配達員へ商品代金をお支払いください。
代金引換手数料は、お客様にてご負担願います。
ご贈答のみの場合は、ご利用になれません。
銀行振込: 前払いにて、ご入金が確認でき次第、発送となります。
※銀行振込前払期限：申し込み後7日以内にご入金がない場合はキャンセル扱いとなりますので、ご注意ください。
振込手数料は、お客様にてご負担願います。
(お届け希望日のある際は、希望日の最低3日前までにご入金くださいますよう、お願いいたします）
プレミアム会員: プレミアム会員の方のみ（一定年数以上、定期ご購入のお客様で、当組合よりプレミアム会員のご案内が届いている方)
商品発送後、当組合よりお送りする払込用紙にて郵便局よりお払い込みください。
尚、銀行振込・代金引換をご希望の方は、備考欄にご記入ください。
いずれの場合も、振込・代引の手数料は、弊社にて負担いたします。